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top >調理器具 > > turk ターク 鉄 フライパン グリルパンΦ26cm 国内正規 IH対応 [ おしゃれなIH対応 鉄フライパン ]

turk ターク/鉄 フライパン/グリルパンΦ26cm/IH対応 [ おしゃれ ih対応/フライパン 鉄はturk ターク ]


150年続く製法を守り続ける ドイツ、turk ターク社の両手付きグリルパン。


熟練した鍛冶職人のアルバート=カール・タークが1857年にturk社を創業。鉱山のあるルアー地方近くドイツの鉄製品製造の中心地に工場を構え、150年以来ほとんど変らぬ製法で頑固にもクラシックなフライパンを作り続けています。鉄の塊(銑鉄)から高温で加熱を繰り返した後、一枚の板を何度も叩いて成型された鍛造のフライパンは、熱伝導率がよく、蓄熱性に富むため、食材の持ち味を十分に引き出すシンプルな調理にむいています。熱回りが均一なので目玉焼きやパンケーキ、クレープ等も焼きムラができず美味しく仕上げることができます。厚い肉の塊も温度が下がりにくいので外側はカリっ、と中は肉汁をしっかし留めたジューシーなステーキが焼けます。そんなタークのフライパンですき焼きができたら…という発想のもと、日本で企画した両手付きのグリルパン。すき焼きはもちろん、グラタンやローストチキンなどのオーブン料理もturk ターク/鉄フライパン/グリルパン そのまま食卓へ出してお楽しみいただけます。クラシックフライパンに比べ深さがあるため、炒め物や汁気のある煮物など日常のご家庭へのお惣菜も活用いただけます!

■ひとつひとつ職人の手作りのため、サイズ(±1cm程度)や形、重さに多少のバラツキがございます。
■基本的にメーカーより取り寄せとなります。入荷までお時間を頂く場合がございますので、お急ぎの方は一度お問い合わせ下さい。
■パッケージをご用意していないため、ギフトラッピングをお受けできません。




意外に簡単なタークのフライパン・グリルパン

1.防錆のため、仕上がりに食用のオリーブオイルが塗られています。ぬるま湯と台所用洗剤でたわしなどを使ってよく洗い、火にかけ、水分をとばします。
2.フライパンに植物油を1cmの高さ位まで入れ、くず野菜(じゃがいもやにんじんの皮など)と塩(小さじ1)を入れてフライパンに油が馴染むように木べらで静かにかき混ぜます。
3.皮がこげ茶色になり中まで火が通ったら、火を止めてペーパータオルなどで油分を拭き取ります。このとき塩を鍋肌にこするように拭き取ると少しざ目玉らつきが取れます。
4.鍋の温度が下がったら、ぬるま湯でよくすすぎ、火にかけ水分を飛ばしたら焼きならしの完了。さあ、目玉焼きやパンケーキを焼いてみましょう。

turk ターク/鉄 フライパン/グリルパンΦ26cm/IH対応 [ おしゃれ ih対応/フライパン 鉄はturk ターク ]
turk ターク/鉄フライパン/グリルパン 全体
turk ターク/鉄 フライパン/グリルパンΦ26cm/IH対応 [ おしゃれ ih対応/フライパン 鉄はturk ターク ]
turk ターク/鉄フライパン/グリルパン 側面
turk ターク/鉄 フライパン/グリルパンΦ26cm/IH対応 [ おしゃれ ih対応/フライパン 鉄はturk ターク ]
turk ターク/鉄フライパン/グリルパン 上面

turk ターク/鉄 フライパン/グリルパンΦ26cm/IH対応 [ おしゃれ ih対応/フライパン 鉄はturk ターク ]
turk ターク/鉄フライパン/グリルパン 4サイズ
turk ターク/鉄 フライパン/グリルパンΦ26cm/IH対応 [ おしゃれ ih対応/フライパン 鉄はturk ターク ]
turk ターク/鉄フライパン/グリルパン 詳細
turk ターク/鉄 フライパン/グリルパンΦ26cm/IH対応 [ おしゃれ ih対応/フライパン 鉄はturk ターク ]
turk ターク/鉄フライパン/グリルパン そのまま食卓へ



サイズ
Φ20cm:Φ20(底Φ14)・D27×H4(取手含め6.5)cm/底の厚さ0.3cm/1.2kg ¥16000
Φ24cm:Φ24(底Φ18)・D31×H4.3(取手含め6.9)cm/底の厚さ0.3cm/1.3kg ¥20000
Φ26cm:Φ26(底Φ20)・D32×H4.9(取手含め8)cm/底の厚さ0.3cm/1.7kg ¥23000
Φ28cm:Φ28(底Φ21)・D35×H4.2(取手含め7.1)cm/底の厚さ0.35cm/2.2kg ¥26000
※すべて手作りで製作しているため、サイズ・重さにはばらつきがございます
素材:鍛鉄
ガス・オーブン・IH対応

made in Germany

こちらの商品は通常のラッピングがご利用できません。ご希望の方はその旨備考欄にご記入下さい。

メーカーで欠品の場合はお待ちいただくことがございます(納期は追ってご連絡差し上げます)

*出荷は平日のみとなります




turk ターク 鉄 フライパン グリルパンΦ26cm 国内正規 IH対応 [ おしゃれなIH対応 鉄フライパン ]
価格 23,000 円(税込24,840
ポイント 2,484
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