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無水鍋/24cm


素材のうまみ、栄養を逃がさない。羽釜からヒントを得た無水鍋。


無水鍋は昭和28年、日本で最初のアルミ合金鋳物厚手鍋として誕生しました。
お釜で炊いた米の味を目指し、羽釜から着想を得て、この形にたどり着きました。
無駄な装飾を排除したシンプルなフォルムは、無骨ながらも道具としての美しさが宿っています。

羽釜と同じように、厚手の思い蓋が鍋にぴったりと密着し、加熱時に中の水分や熱が逃げにくく、内部が高温に保たれます。
この内部の均一な高温状態が、釜で炊いたような、ふっくらツヤツヤのご飯を炊き上げるのです。
また、加熱時に水分や熱が逃げにくいので、素材のもつ水分や旨みを十分に生かした調理が可能です。
乾燥物以外なら水なしで煮たりゆでたりでき、余分な水分を加えないので、栄養価の損失も抑えられます。

無水鍋の素材は、熱伝導率、比熱ともに優れたアルミニウム。鉄に比べて3倍も熱を伝えやすく、温度が下がりにくいので、
焼物や炒め物、揚げ物も短時間で、おいしく仕上がります。さらに鍋も蓋も3.5〜4ミリの厚手鍋だから保温力も抜群。
仕上がり直前に火を止めて、あとは余熱で調理。ガス代や電気代が抑えられ、経済的にも優秀なお鍋です。

【無水鍋 7つの特徴】

・水がいらない
乾燥物以外は水は加えず、食品自体に含まれている水分だけで調理ができるので「無水鍋」と名付けられました。

・栄養を逃がさない
水を余分に加えないので加熱時間が短く、栄養分が溶け出すのを防ぎます。

・ガス代と時間が節約できる
水を余分に加えないのでガス大が少なくて済み短い時間で料理ができます。

・料理が手軽にできる
熱効率が高いので、短い時間で高温になり、どんな料理も手軽にできます。

・取り扱いが簡単
構造に複雑な部分がないので、お手入れしやすく、どなたでも簡単にお使いいただけます。

・耐久性が抜群
純度の高いアルミニウム合金で、しかも厚手なので半永久的に使えます。


■取っ手は熱くなりますので、必ず鍋つかみをご使用ください。
■余熱以外での空焚きは避けてください。
■基本的にメーカーよりお取り寄せとなります。

無水鍋/24cm
無水鍋 20cm
無水鍋/24cm
無水鍋 24cm
無水鍋/24cm
無水鍋 全体





材質/アルミニウム鋳物製
内径/24cm
最大長さ/31.4cm(取っ手を含んだ長さ)
深さ/本体 9.4cm ふた 4.15cm
満水容量/本体 4.0リットル ふた 1.9リットル
重量/本体 930g ふた 850g
最大炊飯量/6.5合
底の厚さ/4?
付属品/鍋つかみ、料理ブック
対応熱源/ガス、ハロゲン、 エンクローズド、ラジエント、シーズヒーター
※IHクッキングヒーター(オールメタル仕様を除く)非対応

made in japan


無水鍋/24cm




メーカーで欠品の場合はお待ちいただくことがございます(納期は追ってご連絡差し上げます)

*出荷は平日のみとなります


無水鍋/24cm
価格 10,800 円(税込11,664
ポイント 116
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無水鍋

無水鍋/20cm

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